Szczegóły Produktu:
|
NR CAS: | 149-32-6 | Inne nazwy: | Erytrytol |
---|---|---|---|
MF: | C4H10O4 | Rodzaj: | Słodziki |
Wygląd zewnętrzny: | biały krystaliczny proszek | Słodycz: | 70% słodyczy sacharozy |
Wartość kaloryczna: | 0,2 kcal/g | Postać: | Niskokaloryczna, niska odpowiedź glikemiczna |
Podanie: | Substytut cukru | Rozpuszczalność: | Łatwo rozpuszczalny w wodzie |
Port: | Qingdao | ||
High Light: | Sproszkowany słodzik erytrytolowy z owoców mnicha Granulowany 1 funt,słodzik poliolowy,słodzik erytrytolowy w proszku |
Organiczny czysty słodzik erytrytolowy
Wprowadzenie erytrytolu:
Wygląd: Biały krystaliczny proszek
Wzór chemiczny: C4h10O4
Słodycz: 60% - 70% słodyczy sacharozy
Nr CAS: 149-32-6
Wartość kaloryczna: 0,2 kcal/g
Charakter: Niskokaloryczny, wysoka stabilność, niska higroskopijność, wysoka tolerancja
Erytrytol, znany również jako Erytrytol, to naturalny, zero kalorii, wypełniony sacharozą słodzik o wyraźnej słodyczy podobnej do sacharozy.Jest to słodzik niskokaloryczny;rozcieńczalnik do słodzików o wysokiej intensywności.Może być stosowany w czekoladzie, wypiekach, cukierkach, cukrze stołowym, napojach bezalkoholowych itp.
Specyfikacja: | |
Przedmiot | Standard |
Wygląd zewnętrzny | biały krystaliczny proszek |
Analiza(%) | 99,5-100,5 |
Strata przy suszeniu(%) | <0,2 |
Pozostałości po zapłonie (%) | ≤0,1 |
Metal ciężki (Pb) | 0,0005 |
Arsen | ≤2,0 ppm |
Pozostałości nierozpuszczalne (mg/kg) | ≤15 |
Pb | ≤1,0 ppm |
Glicerol + Rybitol (%) | ≤0,1 |
Obniżanie ilości cukrów(%) | ≤0,3 |
Temperatura topnienia | 119-123 |
Wartość PH | 5,0 ~ 7,0 |
Przewodność (μs/cm) | ≤20 |
Przechowywanie | w cieniu |
Uszczelka | 25 kg/worek |
Główne funkcje:
1. Niskokaloryczne: wartość kaloryczna mezo-erytrytolu wynosi 0,2 Kcal/g, prawie zero
2. Wysoka tolerancja: Ludzka tolerancja na mezo-erytrytol wynosi 0,8 grama na kilogram masy ciała, więcej niż ksylitol, alkohol laktozowy i maltitol.Ponieważ mezo-erytrytol ma małą masę cząsteczkową i małą wchłanialność i jest wydalany głównie z moczem, dzięki czemu unika się biegunki spowodowanej hiperosmozą i wzdęć spowodowanych fermentacją bakterii jelitowych
3. Niska słodycz: słodycz Mezo-Erytrytolu to około 60%-70% sacharozy.Ma chłodny smak, czysty smak, bez posmaku gorzkiego.Można go łączyć ze słodzikiem o wysokiej zawartości substancji słodzących, aby stłumić nieprzyjemny smak innych słodzików o wysokiej zawartości
4. Wysoka stabilność: Meso-Erythritolis jest bardzo odporny na kwasy i ciepło, ma wysoką odporność na kwasy i zasady, nie rozkłada się i nie zmienia temperatury poniżej 200 stopni i nie zmienia koloru w wyniku reakcji Maillarda
5. Wysokie ciepło rozpuszczania: gdy Mezo-Erytrytol rozpuszcza się w wodzie, ma efekt endotermiczny.Rozpuszczone ciepło wynosi 97,4 KJ/KG, czyli jest wyższe niż w przypadku dekstrozy i sorbitolu.Po zjedzeniu ma fajne uczucie
6. O 25℃, rozpuszczalność mezo-erytrytolu wynosi 37% (wag./wag.).Wraz ze wzrostem temperatury zwiększa się rozpuszczalność mezo-erytrytolu i łatwo krystalizuje się w kryształ, który jest odpowiedni dla żywności wymagającej smaku sacharozy, takiej jak czekolada i cukier stołowy
7. Niska higroskopijność: Meso-Erythritolis bardzo łatwo krystalizuje, ale nie wchłania wilgoci w środowisku o wilgotności 90% i łatwo go rozdrobnić na proszek.Może być stosowany na powierzchni żywności, aby zapobiec zepsuciu żywności przez wchłanianie wilgoci
8. Mezo-erytrytol jest wchłaniany przez jelito cienkie i przedostaje się do krwi, ale nie powoduje zmiany poziomu cukru we krwi i nie powoduje glikometabolizmu, wydalanego przez nerki.Nadaje się dla osób z cukrzycą i hiperglikemią.Nie fermentuje w okrężnicy, może uniknąć dyskomfortu w żołądku
9. Nie powoduje próchnicy, Meso-Erytrytol nie jest wykorzystywany przez bakterie jamy ustnej, dzięki czemu nie wytwarza kwaśnych substancji uszkadzających zęby, co prowadzi do próchnicy i hamuje rozwój bakterii jamy ustnej, odgrywając tym samym rolę w ochronie zębów
Aplikacje:
1. Napoje: Zero kalorii, napoje niskokaloryczne
ja Mezo-erytrytol zwiększa słodycz, gęstość i natłuszczenie napoju, jednocześnie zmniejszając goryczkę.Maskuje również inne zapachy i poprawia smak napoju
ja Meso-Erytrytol może być stosowany jako orzeźwiający napój w proszku, ponieważ Meso-Erytrytol po rozpuszczeniu pochłania duże ilości ciepła, co powoduje uczucie chłodu w ustach
ja Mezo-erytrytol może promować połączenie cząsteczek etanolu i wody w roztworze, a napoje alkoholowe mogą zmniejszać stymulację sensoryczną zapachu i alkoholu oraz mogą skutecznie poprawiać jakość alkoholu i wina
ja Mezo-erytrytol może oczywiście poprawić niepożądany zapach ekstraktu roślinnego, kolagenu, białka, peptydu i innych substancji
2. Produkty piekarnicze
ja Wypieki z użyciem Mezo-Erytrytolu mają lepszą szczelność strukturalną i miękkość, inną rozpuszczalność w ustach i subtelne różnice kolorystyczne niż te wykorzystujące sacharozę jako surowiec
ja Mezo-erytrytol stosowany w produktach pieczonych jest korzystnie sproszkowany lub skrystalizowany z drobnym rozmiarem cząstek (<200um).Drobne cząsteczki nadają produktowi gładką, zaokrągloną konsystencję i uczucie w ustach
3. Ciasta i ciasteczka
ja W przypadku produktów do ciast, dodanie mezo-erytrytolu może zmniejszyć kalorie o co najmniej 30 procent bez żadnych negatywnych skutków
ja W ciężkich i ciężkich makuchach i biszkoptach mezo-erytrytol i maltitol mogą być używane do całkowitego zastąpienia sacharozy, która może wytwarzać produkty o niskiej zawartości cukru i bezcukrowe o dobrym smaku, a także mieć dobry okres przydatności do spożycia
ja Produkty zawierające mezo-erytrytol mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia.Mezo-erytrytol hamuje rozwój drobnoustrojów w wypiekach
ja Mezo-erytrytolmoże zachować świeżość i miękkość produktu, ze względu na doskonałe właściwości zatrzymywania wody.Dodanie 10% mezo-erytrytolu do herbatników może z powodzeniem poprawić stabilność i trwałość takich produktów
ja Miękkie i twarde herbatniki kanapkowe mogą również zawierać mieszankę mezo-erytrytolu i maltitolu w celu zastąpienia sacharozy;Stosowanie Mezo-Erytrytolu wraz z sacharozą w twardych herbatnikach skutkuje znaczną redukcją kalorii
4. Nadzienia do żywności
ja Mezo-erytrytol dodaje się do dżemu owocowego, aby wzmocnić jego naturalny owocowy smak
ja Dodanie Mezo-Erytrytolu do kremu (całego tłuszczu) nie tylko zmniejsza kalorie, ale również zapewnia orzeźwiający smak.Kiedy mezo-erytrytol, maltitol i aspartam są używane razem, wartość energetyczna może zostać zmniejszona o prawie 50%
ja Krem: Dodaj Meso-Erytrytol o drobnym uziarnieniu prawie 60% produktu, zmniejsz kalorie, przynieś chłodny smak, osłabij miękki smak tłuszczu, spraw, aby produkt miał zalety chłodu i orzeźwienia;W porównaniu z konwencjonalnymi produktami piekarniczymi typu sacharozy, produkty zawierające mezo-erytrytol mają dłuższy okres trwałości
5. Cukierki i wyroby cukiernicze
ja Mezo-erytrytoljest szeroko stosowany w produkcji szerokiej gamy dobrej jakości wyrobów cukierniczych, które mają taką samą konsystencję i trwałość jak produkty tradycyjne.Ponieważ mezo-erytrytol łatwo się rozdrabnia i nie wchłania wilgoci, wyroby cukiernicze mają dobrą stabilność podczas przechowywania nawet w warunkach wysokiej wilgotności i są korzystne dla zdrowia zębów bez powodowania próchnicy
ja Wytwarzanie miękkich cukierków z mezo-erytrytolem zapewnia wysoki stopień krystalizacji, ale połączenie mniej niż 40% erytrytolu i 75% stężenia płynu maltitolowego zapewnia dobrą kontrolę krystalizacji
ja Zastosowanie Mezo-Erytrytolu w cukierkach miętowych może pomóc w uzyskaniu dobrego smaku chłodzącego
ja W przypadku kropli na kaszel Meso-Erytrytol jest dodawany do kropli na kaszel w celu uzyskania niskokalorycznego produktu przeciwpróchniczego.Mieszanina mezo-erytrytolu, laktozy i krystalicznego maltitolu może zastąpić tradycyjną sacharozę w produkcji syropu na kaszel.Oprócz niskiej kaloryczności i efektu chłodzenia, Mezo-Erytrytol ma również dobrą konsystencję i niską higroskopijność, czego nie mają laktoza i krystaliczny maltitol
ja Dodanie Mezo-Erytrytolu jako wypełniacza do cukru kamiennego nadaje mu przyjemny, chłodzący smak.Co więcej, szybkie tempo krystalizacji mezo-erytrytolu sprawia, że cukier skalny można szybko i wygodnie wytwarzać w środowisku bezwodnym, a taki cukier skalny może mieć również dobrą trwałość w suchym i nieopakowanym środowisku
6. Guma do żucia
ja Mezo-erytrytolnadaje się jako słodki materiał do gumy do żucia, ponieważ łatwo się lekko rozkrusza i ma niskie właściwości higroskopijne.Ponadto guma jest chłodna w ustach, niskokaloryczna i nie próchnicowa, dzięki czemu można z niej zrobić "dobre zęby"
ja W powłoce gumy najlepszą powłoką jest na ogół 40% mezo-erytrytol w połączeniu z innymi związkami hydroksylowymi, takimi jak sorbitol i maltitol.Mezo-erytrytol pomaga uzyskać wysoką odporność na wilgoć, chłodny smak, lepszą przeżuwalność i wsparcie niż ksylitol.Pokryty mezo-erytrytolem pomaga skrócić czas krystalizacji o 30%
7. Czekolada i żywność czekoladowa
ja Mezo-erytrytol charakteryzuje się dobrą stabilnością termiczną i niską higroskopijnością oraz może pracować w środowisku powyżej 80℃ skrócić czas przetwarzania
ja Ponieważ czekolada z mezo-erytrytolem wymaga wyższej temperatury produkcji niż konwencjonalna czekolada, wspomaga wytwarzanie smaku
ja Mezo-erytrytolz łatwością zastąpi sacharozę w czekoladzie i zredukuje energię o 34%.Nadaje również czekoladzie chłodny i nie próchnicowy smak
ja Niska higroskopijność mezo-erytrytolu pomaga przezwyciężyć szron w produkcji czekolady
8. Kremówka
ja Mezo-erytrytol to jedyny słodzik ze wszystkich polioli, który można wykorzystać do produkcji bezcukrowej pomady.Ma nie tylko przyjemny, chłodny smak, ale również ładny wygląd, dobrą konsystencję i dobrą trwałość
ja Pomada wykonana z mezo-erytrytolu ma dobrą stabilność dzięki niskiej zawartości wody resztkowej i aktywności wody.Produkt redukuje kalorie o około 65%
Przedstawienie firmy
Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd. jest wiodącą firmą w zakresie głębokiego przetwarzania kukurydzy, która jest zorientowana na biofermentację.Produkujemy skrobię kukurydzianą – 700.000,00 ton rocznie;Skrobia Modyfikowana – 100 000 ton rocznie;Glukonian sodu – 200 000 ton rocznie.Teraz firma jest uhonorowana certyfikatami ISO22000, ISO9001, ISO14001, HACCP, koszernymi, halal, testem Non-GMO, certyfikatem IP itp.
Główne Produkty
Skrobia kukurydziana 700, 000 ton/rok |
Klasa spożywcza, klasa techniczna |
Modyfikowana skrobia kukurydziana 100 000 ton/rok
|
Skrobia utleniona |
Skrobia Katynowa |
|
Skrobia modyfikowana kwasem |
|
Fosforan hydroksypropylo-skrobiowy |
|
Skrobia usieciowana itp. |
Osoba kontaktowa: admine
Tel: +8613818067242