Szczegóły Produktu:
|
NR CAS: | 149-32-6 | Inne nazwy: | Erytrytol |
---|---|---|---|
MF: | C4H10O4 | Rodzaj: | Słodziki |
Wygląd zewnętrzny: | biały krystaliczny proszek | Słodycz: | 70% słodyczy sacharozy |
Wartość kaloryczna: | 0,2 kcal/g | Postać: | Niskokaloryczna, niska odpowiedź glikemiczna |
Podanie: | Substytut cukru | Rozpuszczalność: | Łatwo rozpuszczalny w wodzie |
Port: | Qingdao | ||
High Light: | tak odżywiony erytrytol w proszku,granulowany keto erytrytolowy,zamiennik granulowanego erytrytolu |
Fabryka erytrytolu
Nazwa chemiczna: Erytrytol
Numer CAS: 149-32-6
MF: C4H10O4
Wygląd: biały krystaliczny proszek
Przedmiot | Standard |
Wygląd zewnętrzny | biały krystaliczny proszek |
Analiza(%) | 99,5-100,5 |
Strata przy suszeniu(%) | <0,2 |
Pozostałości po zapłonie (%) | ≤0,1 |
Metal ciężki (Pb) | 0,0005 |
Arsen | ≤2,0 ppm |
Pozostałości nierozpuszczalne (mg/kg) | ≤15 |
Pb | ≤1,0 ppm |
Glicerol + Rybitol (%) | ≤0,1 |
Obniżanie ilości cukrów(%) | ≤0,3 |
Temperatura topnienia | 119-123 |
Wartość PH | 5,0 ~ 7,0 |
Przewodność (μs/cm) | ≤20 |
Przechowywanie | w cieniu |
Uszczelka | 25 kg/worek |
(1) słodzik;Nawilżacz;Wzmacniacz smaku;polepszacz tkanek;Pomoc w formowaniu.
(2) Erytrytol można stosować do napojów, słodyczy, ciast. Erytrytol jest niskokaloryczny słodzik;rozcieńczalnik do słodzików o wysokiej intensywności.(3) Erytrytol można stosować do czekolady, wypieków, cukru stołowego, napojów bezalkoholowych, fruktozy, napojów stałych itp.
(4) Szczególnie nadaje się do produkcji żywności odpornej na wilgoć.Ze względu na niską rozpuszczalność (w porównaniu z sacharozą), Erytrytol łatwo krystalizuje i nadaje się do żywności wymagającej słodkiego smaku, takiej jak czekolada i cukier stołowy.
Główne funkcje:
1. Niskokaloryczne: wartość kaloryczna mezo-erytrytolu wynosi 0,2 Kcal/g, prawie zero
2. Wysoka tolerancja: Ludzka tolerancja na mezo-erytrytol wynosi 0,8 grama na kilogram masy ciała, więcej niż ksylitol, alkohol laktozowy i maltitol.Ponieważ mezo-erytrytol ma małą masę cząsteczkową i małą wchłanialność i jest wydalany głównie z moczem, dzięki czemu unika się biegunki spowodowanej hiperosmozą i wzdęć spowodowanych fermentacją bakterii jelitowych
3. Niska słodycz: słodycz Mezo-Erytrytolu to około 60%-70% sacharozy.Ma chłodny smak, czysty smak, bez posmaku gorzkiego.Można go łączyć ze słodzikiem o wysokiej zawartości substancji słodzących, aby stłumić nieprzyjemny smak innych słodzików o wysokiej zawartości
4. Wysoka stabilność: Meso-Erythritolis jest bardzo odporny na kwasy i ciepło, ma wysoką odporność na kwasy i zasady, nie rozkłada się i nie zmienia temperatury poniżej 200 stopni i nie zmienia koloru w wyniku reakcji Maillarda
5. Wysokie ciepło rozpuszczania: gdy Mezo-Erytrytol rozpuszcza się w wodzie, ma efekt endotermiczny.Rozpuszczone ciepło wynosi 97,4 KJ/KG, czyli jest wyższe niż w przypadku dekstrozy i sorbitolu.Po zjedzeniu ma fajne uczucie
6. O 25℃, rozpuszczalność mezo-erytrytolu wynosi 37% (wag./wag.).Wraz ze wzrostem temperatury zwiększa się rozpuszczalność mezo-erytrytolu i łatwo krystalizuje się w kryształ, który jest odpowiedni dla żywności wymagającej smaku sacharozy, takiej jak czekolada i cukier stołowy
7. Niska higroskopijność: Meso-Erythritolis bardzo łatwo krystalizuje, ale nie wchłania wilgoci w środowisku o wilgotności 90% i łatwo go rozdrobnić na proszek.Może być stosowany na powierzchni żywności, aby zapobiec zepsuciu żywności przez wchłanianie wilgoci
8. Mezo-erytrytol jest wchłaniany przez jelito cienkie i przedostaje się do krwi, ale nie powoduje zmiany poziomu cukru we krwi i nie powoduje glikometabolizmu, wydalanego przez nerki.Nadaje się dla osób z cukrzycą i hiperglikemią.Nie fermentuje w okrężnicy, może uniknąć dyskomfortu w żołądku
9. Nie powoduje próchnicy, Meso-Erytrytol nie jest wykorzystywany przez bakterie jamy ustnej, dzięki czemu nie wytwarza kwaśnych substancji uszkadzających zęby, co prowadzi do próchnicy i hamuje rozwój bakterii jamy ustnej, odgrywając tym samym rolę w ochronie zębów
Aplikacje:
1. Napoje: Zero kalorii, napoje niskokaloryczne
ja Mezo-erytrytol zwiększa słodycz, gęstość i natłuszczenie napoju, jednocześnie zmniejszając goryczkę.Maskuje również inne zapachy i poprawia smak napoju
ja Meso-Erytrytol może być stosowany jako orzeźwiający napój w proszku, ponieważ Meso-Erytrytol po rozpuszczeniu pochłania duże ilości ciepła, co powoduje uczucie chłodu w ustach
ja Mezo-erytrytol może promować połączenie cząsteczek etanolu i wody w roztworze, a napoje alkoholowe mogą zmniejszać stymulację sensoryczną zapachu i alkoholu oraz mogą skutecznie poprawiać jakość alkoholu i wina
ja Mezo-erytrytol może oczywiście poprawić niepożądany zapach ekstraktu roślinnego, kolagenu, białka, peptydu i innych substancji
2. Produkty piekarnicze
ja Wypieki z użyciem Mezo-Erytrytolu mają lepszą szczelność strukturalną i miękkość, inną rozpuszczalność w ustach i subtelne różnice kolorystyczne niż te wykorzystujące sacharozę jako surowiec
ja Mezo-erytrytol stosowany w produktach pieczonych jest korzystnie sproszkowany lub skrystalizowany z drobnym rozmiarem cząstek (<200um).Drobne cząsteczki nadają produktowi gładką, zaokrągloną konsystencję i uczucie w ustach
3. Ciasta i ciasteczka
ja W przypadku produktów do ciast, dodanie mezo-erytrytolu może zmniejszyć kalorie o co najmniej 30 procent bez żadnych negatywnych skutków
ja W ciężkich i ciężkich makuchach i biszkoptach mezo-erytrytol i maltitol mogą być używane do całkowitego zastąpienia sacharozy, która może wytwarzać produkty o niskiej zawartości cukru i bezcukrowe o dobrym smaku, a także mieć dobry okres przydatności do spożycia
ja Produkty zawierające mezo-erytrytol mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia.Mezo-erytrytol hamuje rozwój drobnoustrojów w wypiekach
ja Mezo-erytrytolmoże zachować świeżość i miękkość produktu, ze względu na doskonałe właściwości zatrzymywania wody.Dodanie 10% mezo-erytrytolu do herbatników może z powodzeniem poprawić stabilność i trwałość takich produktów
ja Miękkie i twarde herbatniki kanapkowe mogą również zawierać mieszankę mezo-erytrytolu i maltitolu w celu zastąpienia sacharozy;Stosowanie Mezo-Erytrytolu wraz z sacharozą w twardych herbatnikach skutkuje znaczną redukcją kalorii
4. Nadzienia do żywności
ja Mezo-erytrytol dodaje się do dżemu owocowego, aby wzmocnić jego naturalny owocowy smak
ja Dodanie Mezo-Erytrytolu do kremu (całego tłuszczu) nie tylko zmniejsza kalorie, ale również zapewnia orzeźwiający smak.Kiedy mezo-erytrytol, maltitol i aspartam są używane razem, wartość energetyczna może zostać zmniejszona o prawie 50%
ja Krem: Dodaj Meso-Erytrytol o drobnym uziarnieniu prawie 60% produktu, zmniejsz kalorie, przynieś chłodny smak, osłabij miękki smak tłuszczu, spraw, aby produkt miał zalety chłodu i orzeźwienia;W porównaniu z konwencjonalnymi produktami piekarniczymi typu sacharozy, produkty zawierające mezo-erytrytol mają dłuższy okres trwałości
5. Cukierki i wyroby cukiernicze
ja Mezo-erytrytoljest szeroko stosowany w produkcji szerokiej gamy dobrej jakości wyrobów cukierniczych, które mają taką samą konsystencję i trwałość jak produkty tradycyjne.Ponieważ mezo-erytrytol łatwo się rozdrabnia i nie wchłania wilgoci, wyroby cukiernicze mają dobrą stabilność podczas przechowywania nawet w warunkach wysokiej wilgotności i są korzystne dla zdrowia zębów bez powodowania próchnicy
ja Wytwarzanie miękkich cukierków z mezo-erytrytolem zapewnia wysoki stopień krystalizacji, ale połączenie mniej niż 40% erytrytolu i 75% stężenia płynu maltitolowego zapewnia dobrą kontrolę krystalizacji
ja Zastosowanie Mezo-Erytrytolu w cukierkach miętowych może pomóc w uzyskaniu dobrego smaku chłodzącego
ja W przypadku kropli na kaszel Meso-Erytrytol jest dodawany do kropli na kaszel w celu uzyskania niskokalorycznego produktu przeciwpróchniczego.Mieszanina mezo-erytrytolu, laktozy i krystalicznego maltitolu może zastąpić tradycyjną sacharozę w produkcji syropu na kaszel.Oprócz niskiej kaloryczności i efektu chłodzenia, Mezo-Erytrytol ma również dobrą konsystencję i niską higroskopijność, czego nie mają laktoza i krystaliczny maltitol
ja Dodanie Mezo-Erytrytolu jako wypełniacza do cukru kamiennego nadaje mu przyjemny, chłodzący smak.Co więcej, szybkie tempo krystalizacji mezo-erytrytolu sprawia, że cukier skalny można szybko i wygodnie wytwarzać w środowisku bezwodnym, a taki cukier skalny może mieć również dobrą trwałość w suchym i nieopakowanym środowisku
6. Guma do żucia
ja Mezo-erytrytolnadaje się jako słodki materiał do gumy do żucia, ponieważ łatwo się lekko rozkrusza i ma niskie właściwości higroskopijne.Ponadto guma jest chłodna w ustach, niskokaloryczna i nie próchnicowa, dzięki czemu można z niej zrobić "dobre zęby"
ja W powłoce gumy najlepszą powłoką jest na ogół 40% mezo-erytrytol w połączeniu z innymi związkami hydroksylowymi, takimi jak sorbitol i maltitol.Mezo-erytrytol pomaga uzyskać wysoką odporność na wilgoć, chłodny smak, lepszą przeżuwalność i wsparcie niż ksylitol.Pokryty mezo-erytrytolem pomaga skrócić czas krystalizacji o 30%
7. Czekolada i żywność czekoladowa
ja Mezo-erytrytol charakteryzuje się dobrą stabilnością termiczną i niską higroskopijnością oraz może pracować w środowisku powyżej 80℃ skrócić czas przetwarzania
ja Ponieważ czekolada z mezo-erytrytolem wymaga wyższej temperatury produkcji niż konwencjonalna czekolada, wspomaga wytwarzanie smaku
ja Mezo-erytrytolz łatwością zastąpi sacharozę w czekoladzie i zredukuje energię o 34%.Nadaje również czekoladzie chłodny i nie próchnicowy smak
ja Niska higroskopijność mezo-erytrytolu pomaga przezwyciężyć szron w produkcji czekolady
8. Kremówka
ja Mezo-erytrytol to jedyny słodzik ze wszystkich polioli, który można wykorzystać do produkcji bezcukrowej pomady.Ma nie tylko przyjemny, chłodny smak, ale również ładny wygląd, dobrą konsystencję i dobrą trwałość
ja Pomada wykonana z mezo-erytrytolu ma dobrą stabilność dzięki niskiej zawartości wody resztkowej i aktywności wody.Produkt redukuje kalorie o około 65%
Przedstawienie firmy
Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd. jest wiodącą firmą w zakresie głębokiego przetwarzania kukurydzy, która jest zorientowana na biofermentację.Produkujemy skrobię kukurydzianą – 700.000,00 ton rocznie;Skrobia Modyfikowana – 100 000 ton rocznie;Glukonian sodu – 200 000 ton rocznie.Teraz firma jest uhonorowana certyfikatami ISO22000, ISO9001, ISO14001, HACCP, koszernymi, halal, testem Non-GMO, certyfikatem IP itp.
Główne Produkty
Skrobia kukurydziana 700, 000 ton/rok |
Klasa spożywcza, klasa techniczna |
Modyfikowana skrobia kukurydziana 100 000 ton/rok
|
Skrobia utleniona |
Skrobia Katynowa |
|
Skrobia modyfikowana kwasem |
|
Fosforan hydroksypropylo-skrobiowy |
|
Skrobia usieciowana itp. |
Osoba kontaktowa: admine
Tel: +8613818067242