So Nourished Sproszkowany Erytrytol Słodzik Bez Węglowodanów Dla Diabetyków 1kg

Słodzik erytrytolowy idealny dla diabetyków i osób na diecie niskowęglowodanowej

Główne funkcje:

1. Niskokaloryczne: wartość kaloryczna mezo-erytrytolu wynosi 0,2 Kcal/g, prawie zero

2. Wysoka tolerancja: Ludzka tolerancja na mezo-erytrytol wynosi 0,8 grama na kilogram masy ciała, więcej niż ksylitol, alkohol laktozowy i maltitol.Ponieważ mezo-erytrytol ma małą masę cząsteczkową i małą wchłanialność i jest wydalany głównie z moczem, dzięki czemu unika się biegunki spowodowanej hiperosmozą i wzdęć spowodowanych fermentacją bakterii jelitowych

3. Niska słodycz: słodycz Mezo-Erytrytolu to około 60%-70% sacharozy.Ma chłodny smak, czysty smak, bez posmaku gorzkiego.Można go łączyć z wysokowartościowymi słodzikami, aby stłumić nieprzyjemny smak innych wysokosłodzików

4. Wysoka stabilność: Meso-Erythritolis jest bardzo odporny na kwasy i ciepło, ma wysoką odporność na kwasy i zasady, nie rozkłada się i nie zmienia temperatury poniżej 200 stopni i nie zmienia koloru w wyniku reakcji Maillarda

5. Wysokie ciepło rozpuszczania: gdy Mezo-Erytrytol rozpuszcza się w wodzie, ma efekt endotermiczny.Rozpuszczone ciepło wynosi 97,4 KJ/KG, czyli jest wyższe niż w przypadku dekstrozy i sorbitolu.Po zjedzeniu ma fajne uczucie

6. O 25℃, rozpuszczalność mezo-erytrytolu wynosi 37% (wag./wag.).Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta rozpuszczalność mezo-erytrytolu i łatwo krystalizuje się w kryształ, który jest odpowiedni dla żywności wymagającej smaku sacharozy, takiej jak czekolada i cukier stołowy

7. Niska higroskopijność: Meso-Erythritolis bardzo łatwo krystalizuje, ale nie wchłania wilgoci w środowisku o wilgotności 90% i łatwo go rozdrobnić na proszek.Może być stosowany na powierzchni żywności, aby zapobiec zepsuciu żywności przez wchłanianie wilgoci

8. Mezo-erytrytol jest wchłaniany przez jelito cienkie i przedostaje się do krwi, ale nie powoduje zmiany poziomu cukru we krwi i nie powoduje glikometabolizmu, wydalanego przez nerki.Nadaje się dla osób z cukrzycą i hiperglikemią.Nie fermentuje w okrężnicy, może uniknąć dyskomfortu w żołądku

9. Nie powoduje próchnicy, Meso-Erytrytol nie jest wykorzystywany przez bakterie jamy ustnej, dzięki czemu nie wytwarza kwaśnych substancji uszkadzających zęby, co prowadzi do próchnicy i hamuje rozwój bakterii jamy ustnej, odgrywając tym samym rolę w ochronie zębów

Specyfikacja organicznego proszku erytrytolowego:

Aplikacje:

1. Napoje: Zero kalorii, napoje niskokaloryczne

ja Mezo-erytrytol zwiększa słodycz, gęstość i natłuszczenie napoju, jednocześnie zmniejszając goryczkę.Maskuje również inne zapachy i poprawia smak napoju

ja Meso-Erytrytol może być stosowany jako orzeźwiający napój w proszku, ponieważ Meso-Erytrytol po rozpuszczeniu pochłania duże ilości ciepła, co powoduje uczucie chłodu w ustach

ja Mezo-erytrytol może promować połączenie cząsteczek etanolu i wody w roztworze, a napoje alkoholowe mogą zmniejszać stymulację sensoryczną zapachu i alkoholu oraz mogą skutecznie poprawiać jakość alkoholu i wina

ja Mezo-erytrytol może oczywiście poprawić niepożądany zapach ekstraktu roślinnego, kolagenu, białka, peptydu i innych substancji

2. Produkty piekarnicze

ja Wypieki z użyciem Mezo-Erytrytolu mają lepszą szczelność strukturalną i miękkość, inną rozpuszczalność w ustach i subtelne różnice kolorystyczne niż te wykorzystujące sacharozę jako surowiec

ja Mezo-erytrytol stosowany w produktach pieczonych jest korzystnie sproszkowany lub skrystalizowany z drobnym rozmiarem cząstek (<200um).Drobne cząsteczki nadają produktowi gładką, zaokrągloną konsystencję i uczucie w ustach

3. Ciasta i ciasteczka

ja W przypadku produktów do ciast, dodanie mezo-erytrytolu może zmniejszyć kalorie o co najmniej 30 procent bez żadnych negatywnych skutków

ja W ciężkich i ciężkich makuchach i biszkoptach mezo-erytrytol i maltitol mogą być używane do całkowitego zastąpienia sacharozy, która może wytwarzać produkty o niskiej zawartości cukru i bezcukrowe o dobrym smaku, a także mieć dobry okres przydatności do spożycia

ja Produkty zawierające mezo-erytrytol mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia.Mezo-erytrytol hamuje rozwój drobnoustrojów w wypiekach

ja Mezo-erytrytolmoże zachować świeżość i miękkość produktu, ze względu na doskonałe właściwości zatrzymywania wody.Dodanie 10% mezo-erytrytolu do herbatników może z powodzeniem poprawić stabilność i trwałość takich produktów

ja Miękkie i twarde herbatniki kanapkowe mogą również zawierać mieszankę mezo-erytrytolu i maltitolu w celu zastąpienia sacharozy;Stosowanie Mezo-Erytrytolu wraz z sacharozą w twardych herbatnikach skutkuje znaczną redukcją kalorii

4. Nadzienia do żywności

ja Mezo-erytrytol dodaje się do dżemu owocowego, aby wzmocnić jego naturalny owocowy smak

ja Dodanie Mezo-Erytrytolu do polewy kremowej (całego tłuszczu) nie tylko zmniejsza kalorie, ale również zapewnia orzeźwiający smak.Kiedy mezo-erytrytol, maltitol i aspartam są używane razem, wartość energetyczna może zostać zmniejszona o prawie 50%

ja Krem: Dodaj Meso-Erytrytol o drobnym uziarnieniu prawie 60% produktu, zmniejsz kalorie, przynieś chłodny smak, osłabij miękki smak tłuszczu, spraw, aby produkt miał zalety chłodu i orzeźwienia;W porównaniu z konwencjonalnymi produktami piekarniczymi typu sacharozy, produkty zawierające mezo-erytrytol mają dłuższy okres trwałości

5. Cukierki i wyroby cukiernicze

ja Mezo-erytrytoljest szeroko stosowany w produkcji szerokiej gamy dobrej jakości wyrobów cukierniczych, które mają taką samą konsystencję i trwałość jak produkty tradycyjne.Ponieważ mezo-erytrytol łatwo się rozdrabnia i nie wchłania wilgoci, wyroby cukiernicze mają dobrą stabilność podczas przechowywania nawet w warunkach wysokiej wilgotności i są korzystne dla zdrowia zębów bez powodowania próchnicy

ja Wytwarzanie miękkich cukierków z mezo-erytrytolem zapewnia wysoki stopień krystalizacji, ale połączenie mniej niż 40% erytrytolu i 75% stężenia płynu maltitolowego zapewnia dobrą kontrolę krystalizacji

ja Zastosowanie Mezo-Erytrytolu w cukierkach miętowych może pomóc w uzyskaniu dobrego smaku chłodzącego

ja W przypadku kropli na kaszel Meso-Erytrytol jest dodawany do kropli na kaszel w celu uzyskania niskokalorycznego produktu przeciwpróchniczego.Mieszanina mezo-erytrytolu, laktozy i krystalicznego maltitolu może zastąpić tradycyjną sacharozę w produkcji syropu na kaszel.Oprócz niskiej kaloryczności i efektu chłodzenia, Mezo-Erytrytol ma również dobrą konsystencję i niską higroskopijność, czego nie mają laktoza i krystaliczny maltitol

ja Dodanie Mezo-Erytrytolu jako wypełniacza do cukru kamiennego nadaje mu przyjemny, chłodzący smak.Co więcej, szybkie tempo krystalizacji mezo-erytrytolu sprawia, że ​​cukier skalny może być wytwarzany szybko i wygodnie w bezwodnym środowisku, a taki cukier skalny może również mieć dobrą trwałość w suchym i nieopakowanym środowisku

6. Guma do żucia

ja Mezo-erytrytolnadaje się jako słodki materiał do gumy do żucia, ponieważ łatwo się lekko rozkrusza i ma niskie właściwości higroskopijne.Ponadto guma jest chłodna w ustach, niskokaloryczna i nie próchnicowa, dzięki czemu można z niej zrobić "dobre zęby"

ja W powłoce gumy najlepszą powłoką jest na ogół 40% mezo-erytrytol w połączeniu z innymi związkami hydroksylowymi, takimi jak sorbitol i maltitol.Mezo-erytrytol pomaga uzyskać wysoką odporność na wilgoć, chłodny smak, lepszą przeżuwalność i wsparcie niż ksylitol.Pokryty mezo-erytrytolem pomaga skrócić czas krystalizacji o 30%

7. Czekolada i żywność czekoladowa

ja Mezo-erytrytol charakteryzuje się dobrą stabilnością termiczną i niską higroskopijnością oraz może pracować w środowisku powyżej 80℃ skrócić czas przetwarzania

ja Ponieważ czekolada z mezo-erytrytolem wymaga wyższej temperatury produkcji niż konwencjonalna czekolada, wspomaga wytwarzanie smaku

ja Mezo-erytrytolz łatwością zastąpi sacharozę w czekoladzie i zredukuje energię o 34%.Nadaje również czekoladzie chłodny i nie próchnicowy smak

ja Niska higroskopijność mezo-erytrytolu pomaga przezwyciężyć szron w produkcji czekolady

8. Kremówka

ja Mezo-erytrytol to jedyny słodzik ze wszystkich polioli, który można wykorzystać do produkcji bezcukrowej pomady.Ma nie tylko przyjemny, chłodny smak, ale również ładny wygląd, dobrą konsystencję i dobrą trwałość

ja Pomada wykonana z mezo-erytrytolu ma dobrą stabilność dzięki niskiej zawartości wody resztkowej i aktywności wody.Produkt redukuje kalorie o około 65%